Cocina para profesionales·hostelería
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- Ref. PF-134059
- ISBN: 9788428302838
- Editorial: Paraninfo
- Autor: Loewer
- Colección: Hostelería
- Fecha de edición: 2020
- Fecha de lanzamiento: 01/01/1980
- Número de páginas: 16
- Dimensiones: 23x23x0,3 cm
- Encuadernación: tapa dura
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.