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Ofertas gastronómicas·CFGM COCINA Y GASTRONOMIA

Ofertas gastronómicas·cfgm cocina y gastronomia

5% dto


  1. Introducción a la gastronomía.
  2. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración.
  3. La organización de las empresas de restauración.
  4. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.
  5. La oferta gastronómica y la prestación del servicio.
  6. Ofertas gastronómicas. El menú.
  7. Ofertas gastronómicas. La cartas
  8. Cálculo de costes y fijación de precios
Dirección general del libro, del Cómic y de la lectura, Ministerio de Cultura