Pan baluard
- Ref. ZQA-7167134
- ISBN: 9788417167134
- Editorial: Roca
- Autor: Bellsola, Anna
- Colección: No Ficción
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 16
- Dimensiones: 23x23x0,3 cm
- Encuadernación: tapa dura
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.
Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.
En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.